김밥에 대해 네가 꼭 알아야 할
10가지 최근 한국에서 온 냉동김밥이 미국에서 큰 인기를 끌게 되었다.
이 김밥에 대한 흥미로운 이야기들을 들어보자.
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1. 약 300년 전부터 한국사람들은
김을 밥에 싸 먹었다.
300년 전 한국 문헌에 보면, 그들은
김을 손질해서 기름을 바르고 팬에 편
다음, 소금을 쳐서 굽고, 네모반듯하게
잘라서 밥에 싸 먹었다는 기록이 있다.
한국 사람들은 ‘쌈’이라고 해서 채소를
넓게 펴 밥과 고기 등을 싸 먹는 풍습이
있었다. 김은 바다의 채소이니, 역시
그렇게 ‘쌈’으로 해 먹었던 것으로
추정해 볼 수 있다.
김은 바다의
머리카락이라지
왜냐고? 항상
파도를 타니까!
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2. 김밥은 완제품이지만, 플랫폼이기도 하다
김밥은 마치 아이폰 같은 플랫폼이다
그 위에서 무엇을 할 지는 당신의 마음
i. 불고기를 넣으면? 불고기 김밥
ii. 김을 안에 넣고 말면? 누드김밥
iii.튀기면? 김밥튀김
iv. 생선을 통째로 넣으면? 생선김밥
따라서 한국에 가서 “김밥을 먹고 싶다"
라고 말하면 주문이 끝난 것이 아니다.
이제 시작일 뿐이다.
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3. 만들기 쉬운 음식은 아니다 전통적인 김밥 레시피는 따라하기 쉽지 않다
하지만 오리지널 정통 한국식 김밥을 맛보고
싶다면, 아래 재료들이 필요하다.
- 오이
- 당근
- 시금치
- 우엉
- 단무지
- 햄
- 맛살
- 계란지단
따라서 만들기가 쉽지 않다. 한국 군대에서 취사병
에게 김밥 만들어 달라고 했다가 밤에 김밥으로
취사병에게 맞았다는 이야기도 있다.
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4. 김밥 식당은 한국에서 ‘천국’이라고 불리운다 한국에서는 ‘김밥천국’이라는
프랜차이즈 매장이 성업 중이다.
김밥천국은 한국의 맥도날드
라고 봐도 과언이 아니다.
이런 농담도 있다.
“김밥이 죽으면 어디로 가게?”
김밥천국이 잘 되는 이유는
김밥이 대량생산을 하기 좋은 구조
이기 때문이다. 자잘한 야채들은
한꺼번에 많이 준비해 두면
김밥을 만들기 매우 용이하다.
집에서 김밥을 만들기 힘들기
때문에 요리를 해야 하는 사람
입장에서는 이 매장이 ‘천국’인 셈.
게다가 김밥천국에서는 기본
야채김밥 한 줄 가격이 몇 달러
수준으로 매우 저렴하다.
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5. 다이어트 음식이라고?
노노. 열량이 꽤 나가는 경우가 많다
밥에 Sesame oil을 넣고,
김에도 Sesame oil을 넣기
때문에 열량이 꽤나 나간다.
한 줄에 대략 500kcal 정도.
하지만 기름을 빼고 요리하게 될 경우
매우 균형잡힌 영양 식사가 될 수 있다.
김밥을 많이 먹어 본 한국 사람들은
기름을 바르지 않고 갓 구운 김에다가,
기름을 넣지 않은 맨 밥을 넣고,
둘 만 말아서 간장에 찍어 먹기도 한다.
이렇게만 먹어도 탄수화물, 단백질,
섬유질, 무기질 등을 균형있게
섭취할 수 있다.
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6. 특정 야채를 먹지 않는 아이들에게 좋다 예를 들어 당근을 먹지 않는
아이들도 김밥 안에 들어간 당근은
좋아하는 경우가 많다
당근을 싫어한다 하더라도
당근을 빼고 김밥을 먹기란
쉬운 일이 아니다
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7. 끝을 좋아하는 사람들도 있다
‘꼬다리’라고 불리우는 끝동
부분은 김밥 한 줄 마다
딱 2개만 나오는 희귀부위이다.
못생겼지만 많은 사람들이 이 부분을 좋아한다.
왜냐하면 속에 내용물들이 더 많이
들어있기 때문이다. 싫어하는
사람들도 있다. 먹다 남기는
부위라는 인식이 있어서인지,
예전에는 집안에서 미운 사람들에게
김밥 꼬다리를 주는 경우도 있었다.
나 매우
맛있다고!
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8. 한국에서는 ‘마약’으로 불리우는 김밥이 있다 광장시장에 위치한 꼬마김밥
집은 단무지 당근 시금치 세 가지
재료만 넣는데, 이 맛을
잊지 못해 다시 찾는 손님들이 많다.
그래서 ‘마약’ 김밥이라고 불리울
정도.
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9. 다른 한국음식과 같이 먹으면 더 맛있다 라면, 쫄면, 만두….그리고 떡볶이
등과 같이 먹었을 때 김밥은
진짜 위력을 발휘한다
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10. 한국 사람들이 몰래 추천하는 김밥메뉴는
따로 있다! 바로 김치김밥.
김 + 밥 + 김치 - 여기서
김치가 짤 수 있으니 김에다가는
아무 소금간을 하지 않는
것이 포인트!
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